Feeds:
Yazılar
Yorumlar

Saçaklı Pakize (Patates Pastası)


Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet havç
6 adet kornişon turşu
yarım çay bardağı mayonez
yarım çay bardağı yoğurt
1 adet limon
tz karabiber pulbiber

Üzeri için:
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt

Süslemesi için:
dilediginiz sebze meyveler

not:isterseniz sırf mayonezle yapabilirsiniz ben daha hafif olsn diye yarım miktardada yoğurt koydum…
Hazırlanışı:
patateslerı haşlayınız haşlanan patatesleri bir kap içerisinde püre haline getiriniz.havçları rendeleyin ve trşuyda küp küp dograyıp pürenin içine katınız.geri kalan malzemeleride katıp iyice karıştırınız…bir tabağın üzerine döküp şeklini verin..hazırlanan pastanın üzenine yogrut ve mayonez karışımını dökün ve iyice her tarafına yayın…hazırlanan pastanın üzerini dilediğiniz şekilde süsleyin ve bzdolabında 1 2 saat beklettikten sonra servise hazırdır…afiyet olsun

Reklamlar

Sebzeli Pilav


 

malzemeler:

1 adet patlıcan(küpküp doğranmış)

2 adet domates(küpküp doğranmış)

1adet kırmızı biber(ince ince doğranmış)

yarım havuç(küpküp doğranmış)

1 adet soğan(ince ince doğranmış)

2 su bardağı pirinç

2 su bardağı sıcak su

tuz karabiber,kekik,nane,kimyon

 

Hazırlanışı:

pirinçleri 20 dakika önceden ılık suda kenarda  bekletiyoruz  .Önce soğanları sıvı yağda kavurup arkasından patlıcanları,havuçlarıve biberleri yaklaşık 10 dakika kadar kavurun .Kavrulan sebzelerin üstüne pirinçleri koyun ve pirinçleride kavurun bır sure en son üstüne domatesleri ve baharatları koyup bir güzel karıştırın.üzerine sicak suyu koyup pilavınızı kısık ateşte pişirin ama sürekli kontrol edin suyunu cabuk çekebilir veya suyu az gelebilir …afiyet olsun…

 

Midye Tatlısı-Baklavası


midye baklavası

 

 

  • Hamur malzemeleri
    • 1 çay bardağı yoğurt
    • 1 çay bardağı süT
    • 1 adet yumurta
    • 1 çay bardağı sıvıyağ
    • 1 yemek kaşığı sirke
    • 1 çay bardağı  nişasta
    • 3 su bardağı un (belkı daha fazlada gerekebilir)
    • Yarım paket kabartma tozu
    • 1 silme(çok dolu olmayan)çay kaşığı tuz
    • Arasına serpmek için: Buğday nişastası
    • Üzeri için 150 gr. eritilmiş tereyağı
    • İçi için: Ceviz

    Şerbeti için

    • 3 su bardağı şeker
    • 2.5 su bardağı su
    • Çeyrek limon suyu
    • Bir fiske tuz
  • HAZIRLANIŞI:
    • Sıvı malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Un, nişasta ve kabartma tozunu da ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
    • Hamuru 12 eşit parçaya bölün. 10 a15  dakika kadar dinlendirin.
    • Dinlendirme sonunda hamuru açacağımız yere nişasta serperek bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın.
    • Aralarına nişasta serperek üst üste koyun.
    • Merdane yardımıyla (veya oklavayla)üst üste koyduğumuz hamuru büyütebildiğiniz kadar hamuru büyütün.
    • Uç kısmından başlayıp sıkıca rulo yapın.
    • Ruloyu birer parmak kalınlığında dilimleyin
    • Her  parçayı oklava yardımıyla  avuç içi büyüklüğünde açın.
    •  Çok kalın olmamalı.
    • Ortasına bir bütün ceviz koyup bastırmadan kapatın.
    • Bütün parçalar bitince tepsiye dizin ve eritilmiş tereyağını üzerine kaşıkla gezdirin.
    • 200 derecelik fırında pişirin
    •  Şurubu hazırlayıp şurubu sıcağa yakın ılık olunca soğuyan tatlının üzerine  dökün.Birkaç saat sonra tatlınız yemeye hazır:)afiyet olsun…

Tahinli Cevizli Ekmek


 

Hamuru için;
1su bardağı süt
1su bardağı  ılık su
1 su bardağı  sıvıyağ
2 yemek kaşığı  tozşeker
1 tatlı kaşığı  tuz
1 paket yaş maya

arası için:

Alabildiği kadar un ve ara katlar için 1 su bardağı tahin
1 su bardağı  ceviz,
1 su bardağı  tozşeker
100 gr margarin.(ben tereyag kullandım)

Yapılışı:
Mayayı ılık suda eritip diğer malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.Hamur 9 bezeye ayrılıp 5dk bekledikten sonra bezelerservis tabağı büyüklüğünde açılacak aralarınatahin,ceviz,şeker ve yağ sürülüp4 kat üst üste koyulup kesilecek diğer 4 bezede aynı şekilde yapıldıktan sonra tepside şekli verilecek üzerine yumurta sürülüp 180derece ısıtılmış fırında pişirilecek.afiyet olsun

Erik Turşusu


malzemeler:
1-1,5 kg yeşil erik
10-15 diş sarımsak
10-15 adet tane karabiber
1 çorba kaşığı kişniş tohumu
1 çorba kaşığı biberiye (Kerviz tohumu olacakmış bende yanlış yaptım biberiye yakışmadı)
1 limon
yarım çay bardağı limon sirkesi
yarım çay bardağı üzüm sirkesi
3 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

hazirlanışı:

Turşu kurulacak suyu kaynatın,şekerini tuzunu,ekleyip soğuması için bırakın.
Erik, sarımsak, karabiber, kişniş tohumu, limon sıra ile bir kavanoza doldurun.
Sirkeyi ve soğuyan turşu suyunu doldurup kapağını kapayın.
Afiyet olsun.

Mısır Ekmeği


 

Malzemeler:

– 2 su bardağı mısır unu (250 gr)
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
– 2 çorba kaşığı süt
– 1 çorba kaşığı dolu dolu yoğurt
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
– 2 silme tatlı kaşığı toz şeker
– 1 çay kaşığı karbonat
– Kek kıvamı elde edilinceye kadar eklenecek su

Mısır ununu eledikten sonra içine su hariç tüm malzemeleri ekleyin. Yumuşak bir kek hamuru elde edinceye kadar su ekleyin.Kaynattığınız suyun kaynarlığını biraz almak için içine az bir miktar içme suyu katmanız gerekiyor. Yani suyun ılık değil, sadece kaynarlığının biraz kırılması lazım. Yağlanmış tepsiye yaydığınız çiğ hamurun üzerinde, bıçak yardımıyla dilimleri belirleyin. Ekmek piştiğinde üzerinde bu izler kalacak ve porsiyonlara ayırmanızı kolaylaştıracak. Silikon kalıp kullanmak daha pratik olsa da, yağlayacağınız bir borcamı da kullanabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Kayısılı Turta


Malzemeler:

2 su b. un
100 gr. tereyağı
1 yumurta
1 çay b. toz şeker
1 pk. vanilya
yarım pk. kabartma tozu

İç dolusu için:
7 çorba k. toz şeker
3 çorba k. un
500 gr. kayısı
2 çorba k. yumuşak margarin
1 tüp vanilya esansı
2 yumurta

Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açıyoruz ve tereyağını koyuyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Şekeri, vanilyayı ve kabartma tozunu ilave ediyoruz. Ortadan yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurduğumuz hamuru dinlendiriyoruz. Dolgusu için, yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. Şekeri, unu, margarini ve esansı da katıyoruz.

Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Yağlanmış tart kalıbına yuvarladığımız hamuru alıyoruz. Elimizle bastırarak kalıbın zeminini hamurla kaplıyoruz. Hamurun kenarlarını hafif kıvırıyoruz.

Hazırladığımız dolguyu da hamurun üzerine döküyoruz. Kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz ve tartın üzerine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz…